Recetas Polvorones

Recetas

Ingredientes:
350 grs. de harina de repostería; 320 grs. a utilizar en la receta.
40 grs. de almendra cruda molida.
80 grs. de azúcar glas; admite hasta 100 grs. si os gustan más dulces.
110 grs. de manteca de cerdo ibérica.
Un chorrito de anís.
¼ cucharada de canela.
Azúcar glas para decorar.

Elaboración previa:
La tarde de antes horneamos la harina tamizada mezclada con las almendras molidas a 140º durante unos 30 minutos. Tiene que adquirir un tono ligeramente tostado. Mientras se hornea movemos de vez en cuando con la espatula. Dejar reposar hasta el día siguiente. De esta harina vamos a utilizar en la receta sólo 320 grs.

Elaboración:
Formar un volcán con la harina y poner dentro los ingredientes; mezclar bien hasta conseguir una masa suave y compacta. Introducir en el frigorífico alredor de una hora envuelta en film transparente.

Sacar del frigorífico y dejar que tome temperatura ambiente para poder manejarla; aplastarla ligeramente con la mano y alisar con el rodillo hasta que el grosor sea entre 1,5 y 2 cms.

Con el cortapastas hacer los polvorones; la masa que va sobrando juntarla de nuevo para ir haciendo más porciones hasta su total terminación. Dejar reposar de nuevo durante otra hora.

Hornear a 180º alrededor de 25 minutos. Finalmente darles un golpe de grill para que se tueste ligeramente la superficie. Retirar del horno y espolvorear con azúcar glas.



Precisiones:
Esta receta la he obtenido del blog de Su, donde esta explicada muy pormenorizadamente.

A diferencia de ella, he amasado durante más tiempo, al objeto de poder manejar la masa más fácilmente.

También he modificado la forma de horneado, es preferible que primero probéis según la receta original, donde Su explica con buen detalle este proceso.

El azúar glas lo he espolvoreado a los polvorones nada más salir del horno, cuando todavía están calientes, con ello se consigue que el azúcar quede adherido y no se desprenda.

Finalmente, señalar que es una receta muy sencilla pero que tiene su intringulis en conseguir que del proceso de amasado y, sobre todo, del horneado se obtengan unos polvorones a nuestro gusto.

Conseguido esto, estoy completamente de acuerdo con Su, son una verdadera maravilla, una receta sencilla que se convierte en una delicia.

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Receta Pastel de Patata y Atún

Receta


Ingredientes:

1 kg de patatas
1 pimiento verde
1 cebolla
Atún
Aceite
Sal
Mayonesa
Pimientos de piquillo



Preparación:


Cocer las patatas con piel. Pelarlas y picarlas con el tenedor, añadir el atún escurrido y desmenuzado.

Freír la cebolla y el pimiento verde, añadir a las patatas picadas y mezclar.

Forrar un plum-cake con papel film, echar una capa de pimientos de piquillo, agregar la patata y cubrir con el film.

Reservar en la nevera.

Servir acompañado de mayonesa.



Ideal para preparar con antelación y tener la cena hecha en verano.

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Rico Jabalí guisado en FC (tina777)

Rico

 

En primer lugar quiero que sepais que las sigla FC significan Fussion Cook, es mi nueva olla programable.

Esta es mi primera receta en salado que hago.


Ingredientes:

Carne de jabalí troceada
1 cebolla grande
2 zanahorias
Aceite
Coñac
Ajos
Laurel
Perejil
Patatas
Sal



Preparación:

Poner aceite en la cubeta y poner a Manual, sofreir los bocados de jabalí, poner la zanahoria y cebolla troceadas y poner el resto de ingredientes y condimentos, (excepto las patatas).

Programar Menu Ternera/Cerdo y poner en marcha, olla a presión.

Cuando la olla pite, despresurizar y añadir las patatas troceadas y rectificar de sal, si fuera necesario y programar Arroz/Pastas, olla a presión.

y cuando termina aquí podeis ver que delicioso guisadito de patatas con carne de jabalí.



Aqui mi nuevo cacharrito de cocina, la olla programable Fussion Cook.

Fotos Adabel Guerrero Fotos Adabel GuerreroUrl

blog Pita con pollo y champiñones

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Deliciosos y con distinto relleno, os pongo estas pitas, que llevan igual relleno de pollo pero esta vez con champiñones y verduritas, deseo os guste.


Ingredientes:

6 pitas

2 pechugas de pollo a dados

2 latas de champiñones laminados

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 cucharada de kechup

Aceite

Sal

Preparación:

Encendemos el horno.

En una sartén con un poco de aceite, poner la cebolla troceada, los pimientos cortados a tiras y cuando este apochado un poco, echar las pechugas de pollo cortada a dados y los champiñones laminados y seguir rehogando.

Salar ligeramente.

Cuando este todo el conjunto echo, reservar.

Abrir el pan de pita y llevar al horno unos 5 minutos, poner un poco de kepchup si gusta y rellenar y listos para comer bien calentitos.

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Rico Tortitas rellenas de pollo

Rico



Ingredientes:

1 paquete de tortitas de harina
1 pechuga de pollo
200 g de panceta fresca
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 tomate
Aceite
Sal y pimienta



Preparación:

Poner en una sartén un poco de aceite, poner las verduras troceadas (excepto el tomate) y pochar.

Cuando casi están las verduras rehogadas, añadir la pechuga de pollo a dados y la panceta troceada y terminar de hacer.

Cortar a dados el tomate y mezclar con las verduras y carne.

Hacer las tortitas, humedecerlas ligeramente, calentarlas en una sartén con unas gotitas de aceite y las rellenamos con la preparación anterior.

Servir recien hechas y bien calentitas.

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Riquisimo Enrrollados azucarados

Riquisimo

Enrollados azucarados.

Esta receta, de estos deliciosos enrollados azucarados la conocí a través del blog de Jonay: la cocina del perenken. La verdad es que salieron muy ricos, y el horneado de estos enrolladitos dejó un aroma delicioso en la cocina.

• Levadura prensada 25g
• Manteca125g
• Leche 200ml
• Azúcar 85g
• Azúcar vainillada 1 cda (Yo no le puse porque no tenía, le puse a la masa una cdta de esencia de vainilla)
• Huevos 2
• Harina de fuerza apróximadamente 550g

Derretir la manteca y agregarle la leche, la mezcla debe estar a una temperatura aproximada de 37°C. Añadir la levadura, y disolver en la leche. Luego incorporar el azúcar, los huevos y por último el harina. Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Dejar duplicar su volumen.
Luego, desgasificar, amasar nuevamente, darle forma a los enrolladitos, colocar en una placa con papel vegetal y dejar levar.
Cocinar en un horno a 250°C por 5 minutos.
Ni bien salen del horno, pintar los enrolladitos con manteca derretida y espolvorear con azúcar.
Jonay en vez de espolvorearlos con azúcar, los pinto con leche, y le quedaron con un aspecto increíble.

Nota: Con respecto a la forma de estos enrolladitos, Jonay tiene en su blog un enlace de donde se muestra como hacerla. Yo para no complicarme demasiado, hice con la masa cordones de aproximadamente 30cm y los enrollé sobre si mismos, como armando un espiral.

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Rico Bizcocho de Nata ( Convencional)

Rico

Buenas!
Para el fin de semana os recomiendo, descanso, comida apetitosa y este Bizcocho de Nata que en dos minutos lo tenéis preparados, para no dejar de comer, éxito seguro.
Cuidado con los coches, os quiero de regreso a todos.

Ingredientes:

3 huevos
200 gr. de azúcar
1 yogurt natural azucarado
Tomando como medida el yogurt, 1 y media de nata para montar
1/2 medida de aceite de oliva
150 gr. de harina de repostería
20 gr. de fécula de patata
1 cdta de levadura tipo royal
1 pastilla de chocolate para fundir
20gr de mantequilla

Preparación:

Montamos las claras de huevo a punto de nieve medio, añadimos mientras montan el azúcar a poquitos, las yemas batidas, aceite en hilo, nata y por ultimo las harinas mezcladas con la levadura. Enmantequillamos un molde tipo plum-cake y vertemos el contenido, horno precalentado a 180º solo abajo, mas o menos 30 min.
En el micro fundimos el choco junto a la mantequilla, removemos bien y reservamos.
Sacamos el molde, dejamos entibiar y desmoldamos, vertemos por encima el chocolate.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 40 min. Total
Origen: 'Las recetas de Sara'

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Operacion Triunfo Julian Castro Operacion Triunfo Julian Castro

Comida Premio Wylde Women and Man Award

Comida Mi amiga Tartasacher del blog Mil postres me ha otorgado este premio, destinado, como ella misma dice, 'a aquellos blogs que nos alegran la vida, que nos la hacen más agradable, en los que siempre encontramos amistad, cariño, calor humano, que tanta falta hace en muchos momentos de la vida'.




Este premio se puede dar de 1 a 100 blogs, yo se lo quiero dedicar a todos mis blogs amigos, pero en especial a tres nuevas amigas que conocí hace muy poco tiempo, y cuyos blogs también voy a agregar en mi lista de blogs amigos:

La cocinera del blog Gusto en mi cocina

Tere del blog Los postres de Teresa

Mery del blog De todo un poco

Felicidades a todos!

Blog Recomendado: Fotos Modelos Brasileras