Comidas ROLLS DE PESTO Y PARMESANO''

Comidas

ROLLS DE PESTO Y PARMESANO ! DELICIA

HOLA GENTE!! subo la formula !!

MASA

500 gramos de harina oooo/ 50 cc de aceite neutro/ 10 gramos de sal / 250 cc de agua /20 gramos de levadura fresca o masa madre(300).1 crda de extracto de malta ( si no consiguen .. una cucharita de miel)

RELLENO

albahaca picada un atado/ 1 diente de ajo picado (opcional) / queso parmesano aceite de oliva /perejil/pimienta

realizar un pesto y agregar abundante queso parmesano

Realizar una corona y en el centro colocar la levadura disuelta ,el aceite , la sal por un lado , el extracto de malta e ir agregando el agua de a poco >!! hasta formar una masa .. amasar alrededor de 20 minutos ,dejen duplicar , desgasifiquen , estiren con palote , formen un rectangulo de aproximadamente 1 cm de espesor y coloquen el relleno EN FORMA PAREJA .Acomodar en placa dejar duplicar y luego hornear a fuego fuerte.

ESCRIBAN PARA AMASAR!! HAY LUGAR :) AMASAMOS TODOS LOS SABADOS DE 14:00 A 18:00

cursodepanaderia@hotmail.com

cursodepanaderia@gmail.com

LOS ESPERAMOS!!!!!!!

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blog Receta de tomates rellenos

blog Hace poco pusimos la receta de tomates rellenos de arroz, hoy otros tomates rellenos, que ricos y saludables.   Una receta buena para ti; sencilla y rápida a parte de que sale más o menos barata. Ingredientes de la receta: 4 tomates 1 lata de maíz en grano 2 yemas 1 cebolla rallada [...]Visita este Bloopers Video

blog Escalopines con champiñones

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Ingredientes:

500 g de escalopines
1 vaso de vino blanco
200 g caldo de pollo
200 g nata ligera de cocinar
150 g de champiñones
1 cucharadita de mostaza Dijon (optativo)
Sal
Pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva


Preparación:


Limpia bien los filetes de restos de grasa.
Aplasta los filetes sobre una tabla gruesa, usando un mazo o rodillo de madera, para romper las fibras y ablandar así la carne. Salpimienta y reserva.

Calienta el aceite en una sartén profunda de fondo grueso.
Saltea los escalopines a fuego vivo unos minutos, hasta que queden bien dorados.
Pásalos a una fuente y reserva.

En esa misma sartén fríe los champiñones laminados, sacalos y reserva.
Añade a la sartén el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
A los pocos minutos incorpora el caldo(yo no le puse) y la nata.
Agrega los champiñones, sazona con sal y pimienta recién molida y deja cocer unos 5 minutos.

Incorpora la carne y acaba de cocer a fuego suave otros 5-10 minutos.

Toda la musica aqui Download mp3

Receta CALAMARES RELLENOS DE MERLUZA Y LANGOSTINOS

Receta

Me gustan muchísimo los calamares rellenos, hasta fríos, cortados en rodajas y regados con la salsa caliente. Estos de hoy son sabrosísimos y, como eran de tamaño mediano, no fué demasiado engorroso prepararlos. No les dí la vuelta por si había algún accidente, eran tan tiernos que no me atreví. Utilicé los socorridos palillos.

Ingredientes:

- Calamares medianos
- 250 gr de merluza
- 250 gr de langostinos
- 3 huevos
- Brandy
- Una cebolla
- Un tomate grande maduro
- 3 ó 4 dientes de ajo
- Sal, pimienta y perejil
- Eneldo
- Harina
- Aceite de oliva

Elaboración:

Limpiamos los calamares y reservamos los tentáculos y las aletas.
Pelamos los langostinos y hervimos las cabezas y las cáscaras con un poco de sal. Colamos el caldo.

Preparamos el relleno calentando un poquito de aceite en una sartén y friendo unos ajos picados, a continuación añadimos la merluza, los tentáculos, las aletas y los langostinos troceados. Rehogamos aplastando con una cuchara y ponemos el perejil, la sal, la pimienta, dos huevos duros picados, una clara de huevo bien batida y un poquito de pan rallado. Rellenamos los calamares sin llegar hasta el borde y cerramos con un palillo. Los vamos enharinando y los freímos en aceite de oliva. Reservamos.

Preparamos la salsa pochando la cebolla, dos o tres dientes de ajos, el tomate y el perejil finamente troceados. Ponemos sal y pimienta. Rehogamos a temperatura media baja unos 15 minutos. Entonces añadimos los calamares y el brandy, dejamos unos instantes, agregamos el caldo de los langostinos y un poco de eneldo fresco. Seguimos cociendo a temperatura baja hasta que estén tiernos.
Como acompañamiento puse unos flanecitos de cous-cous aunque el arroz y el trigo le va genial (y las patatas fritas también).

Visita este Fotos Claudia Fernandez

Comida FLAN DE CHOCOLATE

Comida

Nunca había hecho flan en toda regla, a mano y sólo con huevos y leche. La verdad es que los preparados están muy bien y con ellos se pueden hacer variaciones estupendas pero me apetecía intentarlo, así que me puse manos a la obra y para estrenarme, no podía ser de otra forma, lo hice de chocolate. De doble chocolate en mi caso; cremoso y de un sabor intenso que puede rebajarse quitando una cucharada de cacao, pero yo, no. Salieron 6 flanes pequeños y uno rectangular de 16x10 cm.

Dedicado a mis amigos chocolateros.

Ingredientes:

- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- Unas gotas de zumo de limón
- Medio litro de leche entera
- 2 ò 3 cucharadas de cacao en polvo

Elaboración:

Hacemos el caramelo con 4 cucharaditas de azúcar y el zumo de limón. Lo repartimos en los moldes.

Batimos los huevos y el resto del azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa (con aspecto de crema). Ponemos al fuego la leche (yo le puse un poco de azúcar avainillada) y cuando rompa a hervir, la apartamos y le añadimos el cacao. Removemos hasta disolver y dejamos enfriar.

Incorporamos la leche con el cacao a la mezcla de huevos y removemos bien. Llenamos las flaneras y las colocamos en una fuente con agua caliente. Cocemos al baño María en el horno precalentado a 180ºC durante 35 o 40 minutos, hasta que los flanes estén cuajados.
Dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos ayudarnos de un cuchillo y pasarlo con cuidado por el borde.
Decoramos con nata, fresas o frambuesas.

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