Comidas SHELTER, Musica, cócteles y cenas temáticas

Comidas Nace un nuevo concepto en la noche barcelonesa de los jueves, para gente con distintas exigencias.
Cada jueves a partir de las 23.30h. en Ribelino's ( Diagonal 661-671)
Ribelino's es el lugar elegido para este 'refugio' nocturno, un local idóneo para un público que tendrá el privilegio de vivir emociones únicas y disfrutar de unas noches, elegantes y divertidas, que se alargaran hasta la madrugada.
Empezaremos inaugurando un ciclo de cenas temáticas, cenas a partir de octubre con verdadera cultura gastronómica y productos italianos de alta calidad, elaborados por nuestro chef Fabrizio (3 estrellas Michelín). Contaremos también con un servicio de cocktelería a la altura del local y de nuestros invitados.
La musica estará en manos de DJ LIMA que creará un ambiente distendido, tranquilo y divertido a la vez, con estilos elegantes como el soulful funky house.
En el transcurso de la temporada, se celebrarán también eventos y actividades que presentarán algunas marcas relacionadas con el mundo de la gastronomía, la tecnología, el motor y la moda, entre otros.Recomiento Ofertas Viajes

Rico Quiche de pollo con almendras a las cuatro especias

Rico

Un delicioso, cálido y aromático segundo plato o incluso junto a una ensalada o una crema de verduras una cena o comida completas que hará las delicias de todos. Un plato perfecto cualquier época del año en el que se combina la delicadeza y cremosidad de las tradicionales quiches francesas y el exquisito y cálido aroma de las especias. Una receta en la que querido fusionar como digo la tradicional quiche francesa con la pastela árabe, todo ello para participar en el bonito evento de cocina 'Cocina de fusión ' del blog alemán de La olla suiza (Zorra)

Espero os guste. Es una de las muchas combinaciones que se pueden hacer para elaborar una quiche extraodinaria y totalmente diferente. Yo muchas veces la hago con masa quebrada hecha por mí, pero tenía un resto de hojaldre congelado y lo he empleado para esto, además así se parece un poco más a la pastela.

QUICHE DE POLLO CON ALMENDRAS A LAS CUATRO ESPECIAS

Ingredientes para 6 personas:

300 gr. de hojaldre congelado para forrar un molde

400 gr. de pechuga de pollo cortada en dados

1 cebolla grande

100 gr. de almendra laminadas o fileteadas

1 cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de cominos molidos

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de canela

1 /4 litro de nata líquida

4 ó 5 huevos (según tamaño)

100 gr. de queso Emmental rallado

un poco de aceite

perejil picado

un poco de mantequilla y harina para engrasar y enharinar el molde

sal y pimienta

Preparación: Estirar un poco la masa de hojaldre, ya que en esta ocasión no deseamos que suba y por tanto la congelada se puede estirar, si deseáramos que subiera no la estiraríamos. Forrar con ella un molde debidamente engrasado y enharinado y dejar que repose en el congelador al menos media hora. Así no se bajan los bordes al cocer. Mientras tanto cortar la cebolla en daditos y pochar en una sartén con un poco de aceite, cuando esté pochada añadir el pollo y saltear, agregar el perejil picado, los cominos, el cardamomo molido, la canela, la cúrcuma, sal y pimienta y dejar que se sofría unos momentos. Una vez sofrito el pollo colocar sobre la base de masa y añadir las almendras y el queso rallado. Batir los huevos con la nata líquida, sal y un toque de pimienta. Una vez bien batido verter sobre el pollo y cocer en el horno a 185º C hasta que al pinchar con una aguja, salga limpia, dejar reposar unos minutos, desmoldar y servir caliente. Puede dejase hecha y comerse templada o darle un golpe de horno a la hora de degustarla.

Si gusta se puede salpicar la superficie con una pizca de canela, pero no debe predominar ningún sabor sobre el otro para que el conjunto sea armónico.

Operacion Triunfo Carolina Minella Operacion Triunfo Carolina Minella

Receta SANDWICHON

Receta Esta receta me viene muy bien cuando no sé que hacer de cena a mis hijos.

Entonces recurro a ésta, ya que es muy rápida y fácil de hacer y les encanta.

INGREDIENTES:

8 rebanadas de pan de molde, mantequilla, jamón de york, queso Havarti, 2 o 3 huevos, un chorrito de leche y sal.

PREPARACION:

Se coloca en el fondo del molde 4 rebanadas de pan de molde, untandas por un lado con un poco de mantequilla.

La parte untada hacia arriba.

Luego añadimos el jamón de york cubriendo toda la superficie del pan de molde.

Entonces ponemos el queso en lonchas, cubriendo también toda la superficie. Terminamos cubriendo con el resto del pan de molde.

Entonces batimos los huevos con el chorrito de leche y la sal y lo echamos por encima.

Tapamos la olla, con la válvula abierta y programamos 4 min. menú manual a 180º. Cuando termina , le damos la vuelta y lo hacemos por el otro lado con el mismo tiempo. Y ya está para servir.

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Rico Scons

Rico
Ingredientes:

2 tazas de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
l cucharadita de sal
70 gramos de manteca
2/3 taza de leche

Preparación:

Mezclar en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregar la manteca y desmenuzarla. Unir con la leche. Formar la masa suavemente, amasando apenas. Estirar y cortar de 2 cms. y ½ de alto, con cortapasta. Colocar en chapa de horno enmantecada o en recipientes especiales y llevar a horno de temperatura 200° C - 405°F durante l5 minutos. Servirlos con mermeladas, jaleas, miel, dulce de leche. etc.Operacion Triunfo Operacion Triunfo

Riquisimo Receta de la semana!

Riquisimo
He tenido la alegría de ganar uno de los premios a mejor receta casera de la semana con la receta de Zapallitos rellenos de jamón y queso en Muchogusto.net. Gracias a todos, esto es por ustedes.

Operacion Triunfo Agustin Arguello Operacion Triunfo Agustin Arguello

Comida Armar tu PC

Comida
Cómo Armar tu PC.

Desde el blog de tecnologia os traemos un video sobre el ensamblaje de tu Computadora Pentium IV.

En este vídeo aprenderás paso a paso como armar tu PC o ordenador de mesa.

Montar tu propio ordenador paso a paso:





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blog blog MASA MADRE!°! ( UNA )

blog blog
HOLA GENTE !! ya de regreso en casa luego de un mes en mexico , a TRABAJAR QUE NO HAY otra opcion!! :)°°°° PERO QUE LINDO ES COCINAR !!!!!!!!

MASA MADRE ( formula=>)

Masa madre

Harina 000: 2 k Agua: 1 L Miel : 20 g Harina de centeno: 300 g

PROCEDIMIENTO

Masa madre

- Mezcle en un bowl 1 kilo de harina 000 junto con harina de centeno, miel y ½ litro de agua, amase unos minutos y déjela reposar dentro de un recipiente en un lugar calido y oscuro durante 48 horas, una vez que duplico el volumen incorporar el resto de harina y agua, amase nuevamente y deje reposar nuevamente, de esa forma obtendrá la masa madre.

LOS ESPERAMOS PARA AMASAR :

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AMASAMOS TODOS LOS SABADOS DE 14:00 A 18:00

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Riquisimo 75 ORIGINALES RECETAS PARA DIVERTIRSE EN LA COCINA Y EN LA MESA

Riquisimo

Paco Roncero y la editorial Everest presentan "Bocadillos y ensaladas", un libro interactivo y dinámico con sorprendentes propuestas culinarias para todos los públicos

Por sencillo que parezca, preparar un bocadillo o una ensalada encierra todo un mundo de posibilidades diferentes y originales que hacen tanto de su elaboración como de su degustación una experiencia única y sorprendente. Igual que el mítico cubo de Rubik que aparece en su portada, el nuevo libro de Paco Roncero propone un sinfín de combinaciones entre más de 500 ingredientes con los que diseñar un completo repertorio gastronómico que harán que las meriendas y cenas improvisadas nunca vuelvan a ser aburridas. "Bocadillos y Ensaladas" está planteado como un manual práctico y supone una importante novedad tanto desde el punto de vista conceptual como por su innovador formato.

Paco Roncero, alma máter de La Terraza del Casino y del nuevo bar de tapas Estado Puro, lanza su segundo libro gastronómico de la mano de NH Hoteles y editado por el grupo Everest. "Bocadillos y Ensaladas" se presenta como una enciclopedia visual de multitud de ingredientes diseñada para que los lectores de cualquier edad y nivel en la cocina puedan crear su propio universo culinario con recetas totalmente personalizadas, a través de su novedoso formato. Cada página del libro se divide en tres franjas horizontales para que los ingredientes puedan combinarse entre sí. En el apartado de bocadillos, las fichas se reparten en panes, desde los más tradicionales hasta lo más elaborados, rellenos de lo más variados y diferentes tipos de bebidas, como vinos, refrescos o cervezas, con las que se puede acompañar el bocata. En total, 50 clases de bocadillos para todos los gustos: calientes, para untar, dulces y algunos más modernos denominados "fusión". En el caso de las ensaladas hay tres apartados para combinar: 25 bases de lechugas y verduras, 25 aliños, divididos en aceites, salsas y vinagretas, y 25 toppings con los que Roncero ha conseguido sugerentes texturas que sorprenderán a los paladares de nuestros invitados. Y para que los lectores puedan ver como quedan las combinaciones según las ha diseñado Paco Roncero, al final del libro, se muestran las posibles presentaciones de los diferentes platos.

Este novedoso concepto, que permite al lector confeccionar su propia receta, se ve reforzado por la calidad de contenidos y fotografías, a través de las cuales se reproducen, e incluso se paladean, las texturas y los sabores ya que cada ingrediente fue fotografiado de forma individual.

Con este libro, Roncero nos propone un acercamiento al mundo del bocadillo y la ensalada desde un punto de vista divertido, basado en la combinación de ingredientes y la creación de numerosas alternativas gastronómicas. Se trata, en definitiva de una base de datos de panes, rellenos para bocadillos, bebidas y ensaladas, que hará disfrutar tanto a la imaginación como al paladar de los lectores. "Bocadillos y Ensaladas" ya puede adquirirse en librerías y en el nuevo bar de tapas de Paco Roncero y NH Hoteles Estado Puro (Plaza de Cánovas del Castillo, 4. Tel. 91 330 24 00), por un precio recomendado de 39,95€.

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Riquisimo Oido cocina!

Riquisimo

Hoy cerramos el chiringuito...que no... Solo hoy.
Os traigo una de conciencia, más o menos cuarto y mitad de buena conciencia.
Sarita, como casi todos sabéis es la persona mas buena, mas tierna y mas amiga de los de cuatro patas que existe en el mundo mundial... jajajaja
Ella colabora con diferentes asociaciones y le encargan, carteles, hospedaje para perros, adopciones, en fin de todo.
Este nuevo cartel interesara a los amigos de los Galgos y Podencos de Mallorca.
Todos sabéis la cruel vida que llevan estas dos razas. Cuando ya no sirven se les ahorca y eso en el mejor de los casos, la muerte suele ser horrorosa.
Pertenecen a las razas mas cariñosas, tienen un carácter fantástico y desde luego ningún ser vivo merece una muerte así.
Desde aquí pido una ley más férrea, menos permisiva y penas duras para los maltratadores de animales.
Habéis entrado alguna vez en una protectora? es tremendo como se vuelven locos, literalmente locos, ladran, arañan los hierros, te comen a besos. La cantidad de animalitos que se sacrifican a diario y lo peor... seguimos comprando...
Dentro de mi familia, Enzo, Masai, Minnie y Noah son fundamentales para mí día a día. Sin lugar a duda de las mejores cosas que hemos hecho, por ellos y por nosotros.

Un besote a todos, por cierto, en mi próxima entrada os voy a contar una llamada de teléfono...Dios! que corte... pero eso será en la próxima...

http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss

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Receta CHAMPIÑONES CON GAMBAS AL AJILLO

Receta

En realidad acabó en un jugoso revuelto y no sé cómo me gusta más. Bueno sí, uno de aperitivo o de guarnición y el otro para una cena. Me he dado cuenta que uso mucho las setas y las gambas, no es premeditado, debe ser que haciendo recetas voy enlazando las ideas y me pregunto cómo estarían hechas de otra manera. Mira que divago ultimamente...en fin, disculpad que no tenga mucho tiempo para visitaros y a veces ni para contestar a los comentarios. Ahora tengo algunas cosas en la cabeza que no me dejan estar mucho por aquí. Será también que es el tiempo de la cocina para impostores o para vagos o para el verano.

Esta receta es tan sencilla que no sé si merece la pena ponerla pero aquí la dejo para recordarla, a veces me consulto a mi misma en el blog.

Ingredientes:

- Champiñones limpios y cortados a láminas
- Gambas
- Ajo picado, la cantidad que querais, yo mucho :)
- Jerez
- Unas gotas de zumo de limón
- Guindilla
- Sal
- Perejil picado
- Aceite de oliva

Elaboración:

En una sartén con aceite doramos los ajos, agregamos los champiñones y la guindilla, removemos y salamos. Ponemos unas gotas de limón y un poco de Jerez. Dejamos cocer a temperatura media-baja unos 10 ó 15 minutos e incorporamos las gambas. Subimos la temperatura y apartamos en cuanto cambien de color. Espolvoreamos con perejil.

Probadlo en revuelto con 2 ò 3 huevos cuidando de que no se os quede seco. En unas tostadas está riquísimo.

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blog VOLCAN DE CHOCOLATE

blog

VOLCAN DE CHOCOLATE

Derretir 200 grs. De chocolate con 160 grs. De manteca y 160 grs. Da azúcar, las 3 cosas juntas, derretir a baño María, cuando se derritió sacamos del fuego y incorporamos los huevos de a uno. Por ultimo agregamos la harina y se puede agregar licor 1 cta., triple sec., cognac, licor de naranja o ron. Se pone en moldes de presentación que se pueda llevar al horno. Al molde le pasamos manteca y luego azúcar, ponemos el relleno y primero al frizzer, cuando se congela llevar al horno a 190º C. Durante 10 a 15 minutos. Lo ideal es que la parte de afuera este dura y el centro liquido. La harina es para que forme los bordes. Frío para que cocine la parte de afuera. Vamos a servir con coulis de frutilla.

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Riquisimo Briochettes a la ricotta

Riquisimo

Estos brioches quedan muy tiernos y ricos, y son un poquito más sanos que los tradicionales porque no llevan mantequilla, en su lugar llevan requesón, ricota o ricotta.... y justamente había hecho queso fresco, similar al requesón, gracias a mi amiga Gaby que me envió una pastilla de cuajo a la que le he sacado mucho provecho. Es difícil o casi imposible conseguir queso fresco o ricotta en Taiwan, por eso es tan preciado este quesito para mí.

Cuando vi estos brioches en el blog en francés, Paprika, no pude resistirme a la tentación y la curiosidad de probar esta combinación del brioche francés con el toque del queso de origen italiano (en mi caso, quesito casero fresco jiji). La mezcla de queso en la masa siempre me ha gustado, otro ejemplo lo pueden ver aquí.

Para los brioches necesitamos preparar un prefermento antes de hacer la masa final. También utilizaremos capacillos o moldes firmes para muffins para que queden con esta bonita forma. El azúcar perla les da un toque muy especial tanto para la vista como por su dulzura y rica textura crocante. En caso de no encontrarla o tenerla a su disposición se podría espolvorear con un poquito de azúcar normal.

Espero que los disfruten, para el desayuno con mermelada son una delicia!!




Ingredientes:

Prefermento:
10 grs. levadura fresca (3,3 grs. levadura seca instantánea)
30 cc agua
50 grs. harina de fuerza
10 grs. azúcar
1 yema de huevo

Mezclamos todos los ingredientes muy bien. Si utiliza levadura fresca, disuélvala primero en el agua, y luego incorpore el resto de los ingredienes. Dejar fermentar durante 1 hora.

Masa final:
250 grs. harina de fuerza
25 grs. azúcar
80 grs. ricotta
1 huevo
1 yema
100 ml leche
1 paquetito de azúcar avainillada (yo usé 7,5 gramos de azúcar avainillada casera, si no tiene sustituya por azúcar normal)
1/2 cucharadita sal
Todo el prefermento

Huevo para pintar y azúcar en perlas para decorar

Elaboración:

1. Colocar todos los ingrediente en la amasadora, mezclar a baja velocidad durante un par de minutos, y luego aumentar la velocidad hasta que se forme una masa brillante, elástica y suave, aprox. 10 minutos. Es bastante pegajosa. Puede detener la amasadora, y despegar la masa de las paredes, y luego continuar amasando.

2. Una vez amasada, colocarla sobre la mesa enharinada, trabajarla hasta formar una bola, colocarla en un envase engrasado, tapar y dejar levar durante 1 hora y media. (Yo la he dejado fermentar a temperatura ambiente 45 minutos, como hacía mucho calor, la he metido al refrigerador para un levado más lento durante 2 horas).

3. Colocar la masa en la mesa enharinada, sacar el aire, y dividir en 10 porciones aprox. de 60 grs. Colóquese un poquito de harina entre las manos para trabajar esta masa, es muy húmeda.

4. Bolear cada porción y colocar cada bola en un capacillo o molde.

5. Tapar y dejar fermentar durante 1 hora aprox. o hayan duplicado su tamaño.

6. Pincelar con huevo batido y colocar un poco de azúcar perla.

7. Hornear en horno precalentado a 180 C durante aprox. 20 minutos.

Enviado a Yeastspotting.

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